『燕三条ラーメン』作り方【レシピ】【おうち麺】【飯テロ】

★人気記事
★イチオシ記事

今回は燕三条系のラーメンを作ってみました
極太麺に煮干しが薫るスープさらに
背油でフタをされたビジュアルは
脂っこそうに見えるけど
実はあっさりな絶品ラーメンです。
とても美味しいので良かったら作ってみてください。

超おすすめ麺用中力粉
送料無料よりどり10種 ラーメン用 小麦粉セット 10種類から選べる 中華麺用粉
↓↓↓
https://a.r10.to/hVuop3

送料無料おすすめ
かんすい
↓↓↓
https://a.r10.to/hDCm0J

今回使用
背ガラ、ゲンコツセット【送料無料】
↓↓↓
https://a.r10.to/hyP80f

超おすすめ
国産鶏の胴がら(鶏がら)
↓↓↓
https://a.r10.to/hwt7iZ

チャンネル登録して
一緒におうち外食を楽しもう。
↓↓↓↓↓↓↓
http://www.youtube.com/channel/UC91R_jmJqds23WcU-ywi7sA?view_as=subscriber?sub_confirmation=1

材料はこちら(7~10人前)
↓↓↓

鶏がら  :3羽
背ガラ  :1.5kg
水    :6リットル
煮干し  :200g
昆布   :2本
ネギ頭
豚肩ロース:700g
背油   :400g

チャーシューダレ
酒    :50cc
みりん  :50cc
白だし  :50cc
醤油   :150cc
ショウガ :5スライス
ニンニク :2片
ネギ頭


オーション:700g
特飛龍  :250g
タピオカ粉:50g
塩    :10g
かんすい :10g
クチナシ水:400cc
コーンスターチ(打ち粉)

生醤油
うま味調味料
玉ねぎ
メンマ
あおさ

こちらもおすすめ
↓↓↓↓
ラーメンに乗せる『メンマ』と無限にビールが飲める『おつまみメンマ』

『メンマ』作り方【おつまみ】【アレンジ】【レシピ】【飯テロ】【作り方】

山岡家の『特製味噌ネギラーメン』作り方

山岡家の『特製味噌ネギラーメン』作り方。再現でもやっぱり美味しすぎる【レシピ】【おうち麺】【飯テロ】

丸源ラーメンの『肉そば』再現してみたらうま過ぎた。

丸源ラーメンの『肉そば』作り方。再現してみたらうま過ぎた。【おうち麺】【自作ラーメン】【レシピ】

らあめん花月嵐好きが作る『げんこつ塩ラーメン』再現度MAX

らあめん花月嵐好きが作る『げんこつ塩ラーメン』再現度MAX【作り方】【おうち麺】【飯テロ】【ラーメン自作】

#燕三条ラーメン
#ラーメン自作
#おうち外食
#杭州飯店
#新潟ラーメン

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする