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　　　　　　　材料

ゲンコツ4本　背ガラ1.5キロ　鶏ガラ4羽

背油500グラム　玉ねぎ4個　ニンニク　ワカメ

ショウガ　昆布　煮干し100グラム　肩ロース　

　　　　　チャーシューの味付け

醤油200cc みりん100cc 酒100cc

ザラメ砂糖　大さじ1杯

　　　　　つけ麺の醤油タレ

ヤマサ醤油100cc 味の母150cc

チャーシューの煮汁50cc ネギ

　　　　　　　麺

大勝軒　山岸一雄さん監修の麺

　　　　　ネギの味付け

つけ麺タレ少々　味の素2グラム　ゴマ

ごま油少々　コショウ少々

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音源提供　MsuMsu　
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