【ラーメン凪】店主がガチで教える60分で出来る煮干ラーメンレシピ!【簡単なのにホンモノの味】

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ラーメン凪 店主の生田がおうちで出来る本格煮干ラーメンレシピをレクチャー!

「こんなレシピが知りたい!」「あの袋麺のアレンジレシピが見たい!」などリクエストがありましたらコメントお待ちしております!

<①チャーシュータレ>
醤 油:500cc
みりん:50cc
 水 :100cc

<②タレスープ>
 水 :4ℓ
手羽先:550g
煮干:200g(→すごい煮干は400g)
サラダ油:250cc
ネ ギ:5本くらい

<③タレ(かえし)>
醤 油:300cc
みりん:30cc
煮干:30g

<④銀ダレ>
醤 油:20cc
みりん:20cc
煮干:5g
唐辛子:小さじ5杯

<⑤ふりかけ>
鰹 節:5g
小 魚:30g(食べるヘルシー小魚)
塩昆布:3g
麺つゆ:30cc
砂 糖:10g
 酢 :5cc 

▪️スープ
③:50cc
②:350cc
ネギ:適量

▪️トッピング
チャーシュー:適量
④:適量
⑤:適量

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