カツ丼の作り方レシピ☆どんぶりの定番!プロの味《No music食音レシピ♬》☆HOW tomake Katsudon rice

★人気記事
★イチオシ記事

BGM無しの調理音のみ動画です!
ご視聴ありがとうございます!
是非チャンネル登録よろしくお願いします!
   ☟   ☟  ☟   ☟
《Tommy’s Kitcen video》
http://www.youtube.com/channel/UC1n31ALLaL06a2zUEzZxq-Q?sub_confirmation=1

他にもレシピ動画配信しています。
少しでも気に入っていただけたらgoodボタンもお願いいたします。

今回は丼の定番カツ丼です!
そんなに難しくないので是非作ってみては!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
☆食材[2人前]

・豚ロース肉        2枚
・玉葱         1/2個

A,(醤油のかえし)
・濃口醬油       200ml
・味醂          60ml
・きび糖         50g
☆だし昆布        10g

B,(出し汁)
・鰹節          15g
・浄水         500ml

C,(バッタ粉)
・全卵           1個
・小麦粉         40g
・浄水          20ml

(仕上げ)
・全卵           1個

◇作り方
1、Aの材料を鍋に入れて火をかけ、一度沸騰したら火を止める。
2、耐熱の容器に☆のだし昆布を入れ、Aを加えて冷ます。
3、Bの材料を鍋に入れ、半分の量になるまで強火で沸かす。
4、Bが半分の量になったらキッチンペーパーなどで濾しておく。
5、Cの材料をボール入れホイッパーでよく混ぜ、バットなどにパン粉を用意しておく。
6、豚ロース肉の筋切して塩・胡椒をしておく。
7、豚肉をCのバッタ粉にくぐらせパン粉付けする。
8、玉葱をスライスする。
9、Aのかえし40mlとBの出し汁125mlを合わせる。
10、衣付けした豚肉を170℃~180℃の油で揚げる。
11、揚げたカツをカットして親子鍋に玉葱スライス⇒カツ⇒9の醤油だしの順に入れ蓋をし火にかける。
12、煮込み加減を好みに合わせて全卵をとき入れて蓋をする。
13、好みの卵の硬さでご飯をよそっておいた器にのせて完成。

————————————————————

〖blog〗
https://plaza.rakuten.co.jp/tommyskitchen/

〖Twitter〗
https://twitter.com/tommy_kitchen1.jp

〖お問合せ〗
puronnto.alsoritoposto.1970@gmail.com

——-いつも使用しているキッチンツールです!———
        ⇓    ⇓    ⇓

ブルーノ ポータークラシック アネロ レガートラルゴ ファスト
https://a.r10.to/hfZaMU

イワタニ・フーズミル「クラッシュミルサー」
https://a.r10.to/hbhmIV

セラミック コーティング鍋セット
https://amzn.to/2CvTxWM

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする