皆さんこんにちは
卓朗商店TVです🌈
今回は
お家でも作れちゃう極上旨味成分超抽出！☺️
激ウマ塩だれの作り方をご紹介！！！
ラーメンだけではなく
炒め物や、洋風スープの下味、各種煮込み系料理などに
美味しく調理できるので
是非是非作ってみてくださいなっ♪💓
普段の料理がワンランクアップできるって、なんだか嬉しいよねっ🤗
それではご視聴くださいませ＾＾
動画内で紹介した醤油だれの作り方動画
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■塩だれ材料■
干し海老 20g
干し椎茸 10g
昆布 10g
水 800g
醤油だれ（市販濃口醤油で代用OK） 18g
みりん 18g
米酢 18g
ナンプラー 32g
日本酒 18g
白だし（使わなくても成立）30g
天塩 120g
お墨付き塩 120g
（ 塩 合計240g １種類だけでも成立 ）
グラニュー糖6g
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●前日に水戻し●
ホタテ 50g
水 250g
イカゲソ足 50g
水 250g
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■味見用に作ったラーメン■
基本の鶏ガラスープ 300cc
塩ダレ 25g
鶏油 14g
国産小麦麺145g
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[関連動画]
▪︎名物！塩くんたまらぁ麺をすする静岡麺屋卓朗商店【めしテロ】SUSURUTV
▪︎15年と言う歳月。あと10年俺はラーメンYouTubeとして活動できるのか。をすする
麺屋卓朗商店SUSURUTV
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