料理人対決撮影の裏側【秋刀魚のパスタレシピ】和の秋を感じるパスタ

ロピアシェフの大型企画「C.S.D.」に出演させて頂いた時のオフショットダイジェスト(ファビオ目線)と、その時のデモンストレーションで作った「焼きナス出汁と秋刀魚のスパゲッティ」のレシピ動画です😊興味のある方は是非作ってみてくださいね👨‍🍳

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🔻🔻先にコチラをご覧ください🔻🔻

【料理対決】料理人同士のガチバトル ファビオシェフのパスタ料理

【料理対決】料理人同士のガチバトル ファビオシェフのパスタ料理

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【チャンプター】
0:00 オープニング
1:08 秋刀魚のパスタレシピ
10:55 オフショット映像
14:31 ロピアシェフと325さんから一言
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【焼きナス出汁と秋刀魚のスパゲッティ】
材料
スパゲッティ 90g
秋刀魚 1本 
タイム  6本
ニンニク ひとかけ 
焼き茄子 1本 
和風出汁 120cc
アイコノ 大2
鮎の魚醤 少量
シブレット 適量
花穂紫蘇 適量  
青柚子果汁と皮 1/2個 
一味唐辛子 適量
紫蘇 4枚

作り方
1サンマの内臓を取り除き綺麗に掃除しお腹の中にEXオリーブオイルとタイムをつめ一日冷蔵庫でマリネしておく。
2焼きなすを作り、すぐに水に落とし素早く皮をむく。
3和風だしの中にナスを3/4、鮎の魚醤を加えブレンダーで回す。
4フライパンにEXオイルと潰したニンニクを加え香りを出し、3を加える。
5刻んだ紫蘇、青ゆず果汁を加え味をしめる。
6さんまにしっかりめの塩をふり、魚焼き機でパリッと焼き、骨をあたり、食べやすい大きさにカットして、EXオリーブオイルでマリネしておく。
7茹で上げたパスタを加え、約1分吸わせ盛り付ける。
8仕上げにシブレット、花穂紫蘇、一味唐辛子、青ゆずの皮、EXオリーブオイルをかけ完成です。

🍝2日目のデモ料理フレッシュトマトのパスタはコチラ🍝

イタリア料理の真髄【トマトパスタ】星付きレストランの丸ごとフレッシュトマトのパスタ

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料理人対決【cooking showdown】
◇第一夜「ファビオシェフのパスタ料理」

【料理対決】料理人同士のガチバトル ファビオシェフのパスタ料理

◇第二夜「1戦目!イタリアンシェフ対決」

【料理対決】料理人同士のガチバトル第1試合「清水シェフvs葉山シェフ」

◇第三夜「2戦目!パスタ対決 ファビオシェフ参戦」

【料理対決】料理人同士のガチバトル第2試合「ファビオシェフ・伊藤シェフ」

◇第四夜「決勝戦!初代王者は誰だ!」

【料理対決】最終回!いよいよ決勝戦、初代王者に輝くのは果たして!

(※Chef Ropia料理人の世界チャンネル概要欄引用)

・日髙シェフのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA
・奥田シェフのチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC540qqhGX5Vi85sI-wPpu0Q
・ロピアシェフのチャンネル
https://www.youtube.com/c/CookRopia/featured

・料理王国 
https://cuisine-kingdom.com/
・ツヴィリングヘンケルス
https://jp.zwilling-shop.com/
・アルカン
https://www.arcane.co.jp/

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◆Twitter https://twitter.com/fabico0101
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①現在出張料理は承っておりません、順次企画中ですのでお楽しみに👨‍🍳
②内容は担当者から返信させて頂きます。
③全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。

#サンマのパスタ #ロピアシェフ #料理王国

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