【洋食レシピ】こんがり香ばしい『ひき肉カレー』の作り方!

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■ひき肉カレー

今回のポイントは、
⑴にんにくの香りを油に移すこと
⑵玉ねぎの甘みを引き出すこと
⑶ひき肉をこんがりと焼くこと
⑷食材のうま味をスープに煮出すこと

料理は小さな足し算で美味しくなります、ぜひ楽しみながら作ってみて下さい♪

【材料2人分】
・にんにく   2片
・玉ねぎ    1玉
・人参     1本
・じゃが芋   2個
・合挽き肉   250g
・油     大さじ2
・塩     ふたつまみ
・水     ひたひた
(だいたい400ml+200ml)
・カレールー  70g(お好みのもの)
・ご飯     240g

【作り方】
①野菜をそれぞれ切ります
 ・にんにくをみじん切り
 ・玉ねぎを1cm幅の角切り
 ・人参をさいの目切り
 ・じゃが芋をさいの目切りにして、水にさらす
②フライパンに油を注ぎ、にんにくを加えて中火にかけます
③ふつふつしてきたら、弱火にし色付いてくるまで加熱します
④玉ねぎ、塩を加えてしんなりするまで炒めたら取り出します
⑤フライパンに油を引いて中火で熱し、塩を振って合挽き肉を焼きます
⑥焼き色が付いたら裏返してほぐし、じゃが芋・人参を加えてさっと炒めます
⑦玉ねぎとにんにくを戻し、水をひたひたまで加えたら蓋をして10分間ほど煮ます
⑧火を消してルーを溶かし、一煮立ちさせたら出来上がりです!

ご視聴ありがとうございました。
このチャンネルでは「簡単に作れて美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、料理を作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。

●Nao’s Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人として東京のミシュラン2つ星店や、5つ星ホテル内のレストランで勤務。カナダ(トロント・バンクーバー)での長期滞在を経て、2019年独立。

現在は、料理関連の仕事をしながら定期的に動画をYoutubeで配信しています。

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#naoskitchen #料理 #簡単レシピ

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