【超簡単】ツナときのこのクリームパスタのおすすめレシピ 料理

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こんな時だから冷凍しておけるものと缶詰でできる
和風きのこパスタを紹介します。

材料 2人前
パスタ 180〜200g(今回はリガトーニっていうちょっと太めのパスタ)
ツナ缶 70g缶
にんにく 3かけ
舞茸 80g
しめじ 90g きのこは適当な量で
小松菜100g
油 大さじ1.5〜2
みりん 小さじ2(甘くなりすぎないように1でもいいです)
めんつゆ 小さじ2(ツナ缶に塩分があるので味を見ながら入れてください)
牛乳 120ml
一番下に普段使っている調味料のリンクを参考に貼っておきます。

パスタの茹でるお湯の塩分量は1.2%
1.5ℓで20gの塩です。
個人的にパスタが一番美味しく茹で上がる塩分濃度は1.5%ですが
一人100gほど食べる場合塩辛くて食べるのが疲れるので
1.2%にしています。パスタの量を食べる時はこれくらいが理想かなと思っています。

きのこは冷凍が出来るので下の石突きを切り落として
バラバラになるようにしてから袋に入れて冷凍しています。

小松菜は生のまま一度水洗いして
使いやすい大きさに切って袋に入れて冷凍しています。
小松菜はアクが少なく味の変化も少ないので冷凍にむいています。
ほうれん草だと一度塩茹でして冷水に落として軽く絞ってから
薄く広げて冷凍するといいと思います。
野菜の湯がき方の動画下に置いておきます。

知らないと損をする野菜の茹で方 ブロッコリー ほうれん草 菜の花

牛乳は入れたら絶対に沸かさないようにしてください。
弱火にしておかないと分離します。

パスタ料理の主役はパスタです。当たり前のこと言うてます、、、笑
美味しいパスタを選んで使うことが美味しく作る一番手っ取り早い方法です。
動画で使っているパスタは少し太めのパスタで11分茹でで長めですが
茹でる時間が短いタイプだとソースを作ってから茹でるくらいが
焦らずに作れるのでオススメです。

油はひまわり油を使っています。
癖が少ない料理の味を邪魔しないので僕はひまわり油をよく使っています。
オリーブオイル(ヴァージン)だと匂いがキツすぎるので
オリーブオイルを使う場合はピュアを使ってください。

**チャンネルのメンバーシップ**<詳しくはチャンネルの概要欄を>
https://www.youtube.com/channel/UCzb3FKu0YrdNG5CRvBl6atg/join

 
**堺孝行×クキパパ オリジナル包丁**
→https://seisukehamono.com/collections/%E3%82%AF%E3%82%AD%E3%83%91%E3%83%91%E6%96%99%E7%90%86%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%AB

*****僕が普段使っているアイテム***** 

茅乃舎だし
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鎌田醤油 うどんつゆ 
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福来純 伝統製法熟成本みりん
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ズッキ ひまわり油
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村山造酢 千鳥酢 900ml
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葡萄の果汁入りマスタード
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オリーブオイル フレスコバルディ ラウデミオ 500ml
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ペルシュロン 赤ワインビネガー 500ml
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マデイラ スイート バーベイト 750ml(デミグラスの動画で使用)
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バーミックス(ハンドミキサー)
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バイタミックス(氷も砕けるミキサー)
https://a.r10.to/hDL3tD

高桑金属 ホーローBlanc(ブラン)デザートスプーン
https://a.r10.to/hwTWWl

シャープ(SHARP) 過熱水蒸気 オーブンレンジ RE-SS10X-W 2段調理 31L ホワイト
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ティファール 圧力鍋 6L ワンタッチ開閉
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ル・クルーゼ 両手鍋 18cm
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ル・クルーゼ 両手鍋 16cm 公式ショップ
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チーズおろし マイクロプレイン(microplane)
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【無印良品 公式】 シリコーン調理スプーン 長さ約26cm
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ダブル 芋くり 7-8分(リンゴなどの種取り)
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野菜水切り器 サラダスピナー
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カメラ パナソニック DC-GH5S-K
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レンズ LUMIX G 25mm/F1.7 ASPH  H-H025-K
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