【最高のかつ丼作り方】MARUDAI流・極旨かつ丼・豚カツは煮るからまずくなる!

こんにちはMARUDAIです
美味しいかつ丼を作ります、MARUDAIのかつ丼はとんかつを煮
ないのが特徴です、これは私の持論ですが、豚カツを煮てしま
うと豚肉の風味が薄れ、豚カツの香ばしさも消えてしまいます
MARUDAI流・豚カツは豚肉の美味しさ・豚カツの香ばしさを消し
てしまうことなく召し上がっていただけます、また豚カツが大
好きで豚カツは煮るから旨いんだという方も多いと思います、
これは私の私感ですのでご容赦ください。

※冷めた豚カツや作り置きの豚カツは煮ないと冷たいので注意
 あくまでも揚げたての豚カツを使うレシピです。

【材料】
豚肩ロース 1枚
たまご   3個
長ネギ   1本

【割用】
水     100cc
醬油     大2
酒     大2
みりん   大2
砂糖    大1
鳥ガラだし 8g

【衣用】
たまご   1個
小麦粉   適量
パン粉   適量

【関連動画】
【MARUDAIの簡単レシピ】長ネギで作る・ふわとろ・激ウマ・親子丼

【ふわとろ親子丼】長ネギで作る・ふわとろ・激ウマ・親子丼

撮影機材
SONY a7

使用音源
YouTubeライブラリー

#料理チャンネル #かつ丼 #料理人 #レシピ

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする