行列ラーメン店直伝「王道チャーシュー」の作り方 | ラーメン大中

京都伏見の高架下、行列が絶えない人気店「ラーメン大中」
大量のトンコツと鶏ガラをコトコトと煮た濃厚スープは他にはない味わい。今回は元店長さんにチャーシューの作り方を伝授してもらいました。おうちラーメンが充実するうえ、アテや焼きめしなどにもアレンジにも効くので、ぜひ作ってみてください。

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