イタリア プーリア州の伝統料理!ブロッコリーとアンチョビのパスタ【料理レシピ】

★人気記事
★イチオシ記事

いつも観ていただいてありがとうございます!
ご意見、感想などコメントお待ちしております!

銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明(富山県出身)が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます!
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います!

■オススメ出汁パスタ
【絶品】カルボナーラ革命!東京かつお節スパゲティ登場【 料理レシピ 】

【絶品】カルボナーラ革命!東京かつお節スパゲティ登場【 料理レシピ 】

【人気】東京たらこスパゲッティを再現して超えていく!絶品出汁パスタ【 料理レシピ 】

【人気】東京たらこスパゲッティを再現して超えていく!絶品出汁パスタ【 料理レシピ 】

【至極】ただの納豆パスタではない!トマトを加える旨さ絶大!【 料理レシピ 】

【至極】ただの納豆パスタではない!トマトを加える旨さ絶大!【 料理レシピ 】

■材料 2人前
・スパゲッティ 160g
 本来は手打ちパスタオレキエッテを使用
・ブロッコリー 1房
・アンチョビフィレ 4枚
・オリーブオイル 適量 
・ニンニク  2かけ
・赤唐辛子 1本
・パルミジャーノチーズ 10g
・塩 適量
・こしょう 適量

■レシピ
①鍋にブロッコリー、パスタを茹でるお湯を沸かす(塩分1%)
②フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクを入れて、弱火でじっくり加熱。色づいたら取り出す
③フライパンに赤唐辛子、アンチョビを加えて、軽くゆで汁で溶いておく
④お湯が沸いた鍋にパスタ、カットしたブロッコリーを入れて茹でる
⑤2分ほどでブロッコリーをフライパンに移し、ゆで汁を加えながら木べらで潰していく
⑤固めに(袋の表記から2分程度は早く)茹でたパスタをソースに加え、じっくり味を染み込ませる
⑥最後にパルミジャーノを加えてしっかり和える
⑦味を確認して足りなければ塩で調味する
⑧皿に盛り、仕上げにオリーブオイルと、パルミジャーノをかけて出来上がり

テリーヌ・ショコラとチーズケーキは
こちらから購入できます!↓
https://feliceinc.base.ec/

ラ・ボッテガイアはオープンしています!
是非、お店までお越しください!
お待ちしております!
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13181377/

■調理道具
フライパン:ティファール
https://amzn.to/3mwlxQm
電動ミル
https://amzn.to/2Fz6gOg
シリコンヘラ
https://amzn.to/2ZQy3Rc

■動画制作 デフコンファイブ
twitter→https://twitter.com/defqon5media
instagram→https://www.instagram.com/defqon.5/
HP→http://www.defqon5.com

カメラ→GH5s
https://amzn.to/38w5YBu
クローズアップレンズ
https://amzn.to/38xY6Q0
ワイドレンズ
https://amzn.to/3grwIpA
三脚まわり(edelkrone)
https://amzn.to/38zEF9n
https://amzn.to/38wSlSJ
照明
https://amzn.to/2AyBH8D
https://amzn.to/2D9XjZW

#銀座の名店
#日本の旬
#厳選食材
#誰でも簡単にイタリアン

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする