お店の黄金比で作るカツ丼の作り方 極上のカツ丼がお家でも食べれます 基本の和食 受験に勝つ!

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今日はカツ丼の作り方です。お家でもお店以上の極上カツ丼が食べれるように、お肉の下処理や揚げ方、煮込み方を料理人が詳しく解説しています。
 
専用の鍋がなくてもフライパンで作れます

材料(約2人前)
豚ロース肉(156グラム)厚さ1.5センチから2センチぐらいの物
(豚ヒレでも肩ロースでも、鶏肉でも同じように出来ます)
玉ねぎ4分の1
卵 3個(動画では2つしか写っていません)
三つ葉 適量

カツオ出汁 大さじ10(150ml)(なければほんだし少量で)
醤油  大さじ2(30ml)
みりん 大さじ2
砂糖  小さじ1(お好みで)

黄金比
出汁5:醤油1:みりん1の割合

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#カツ丼#料理#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場

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