【#071】飛騨高山ラーメンの作り方|映画『君の名は。』/How to make “Hida-Takayama Ramen (Movie “Your Name” Ramen)”|プロが作るラーメン

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00:00 飛騨高山ラーメンの作り方
00:35 香味野菜の準備
01:15 鶏ガラのそうじ
02:10 圧力鍋に材料を入れます
02:45 鍋を火にかけます
03:04 沸騰したら灰汁を取り除く
03:28 圧力をかけ90分煮る
03:43 90分後、香味野菜と節ミックスを入れさらに60分煮る
04:16 60分後、スープを漉して完成
04:57 トッピングの準備
05:55 麺を茹でる
06:07 盛り付けします
07:12 完成です!

#飛騨高山ラーメン #君の名は #ご当地ラーメン

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