【おうち居酒屋】夏に食べたくなるおつまみ5品

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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、夏だからこそ食べたくなるおつまみ5品を作りました。
酸っぱいもの、辛いもの、甘いものに苦いもの、それにスタミナ料理もつくって、箸が止まらないメニューでした。
まだまだ暑い日が続きますが、もりもり食べて夏バテ撃退です♪

【メニュー】
ちくわのワサビ和え(00:51)
ささみの梅のり和え(02:00、04:50)
きゅうりのコチュジャン和え(03:35)
スタミナ巻き(05:48、08:10)
ゴーヤのチーズフリット(06:55、08:51)

前回のおうち居酒屋(簡単5品)

【おうち居酒屋】簡単おいしいおつまみ5品でぱぱっと乾杯

【レシピメモ】
■ちくわのワサビ和え
ちくわ 小さめ5本(1袋)
醤油 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
わさびチューブ 約10cm
白ごま 小さじ1

■ささみの梅のり和え
ささみ 180g(4本ぐらい)
しょうがチューブ 約3cm
お酒 小さじ1.5
【梅だれ】
・梅干し 中4個
・わさびチューブ 約3cm
・醤油 小さじ1/2
・白ごま 大さじ1
焼のり 1枚

※ささみは、お酒としょうがをからめ、ラップをしレンチン500W3分30秒(600Wは3分)

■きゅうりのコチュジャン和え
きゅうり 2本
コチュジャン 大さじ1/2
醤油 小さじ1/3
ごま油 小さじ1/3
にんにくチューブ 約1cm
白ごま 2つまみぐらい

※和えたあと放置しすぎるとキュウリから水分が出て味が薄くなるので早めに食べる

■スタミナ巻き
なす 2本
大葉 6枚
豚バラ 160g
薄力粉 適量
【味噌にんにくダレ】
味噌 大さじ1.5
みりん 大さじ1
お酒 大さじ1
にんにくチューブ 約5cm
醤油 小さじ1/2

①ナスは縦に6等分、大葉は半分、豚バラは2〜3等分
②ナス→大葉→豚バラの順に巻き、薄力粉を全体にふる
③フライパンに油を小さじ1しいて、巻終わりから下にし弱火で焼く
④お肉に火が通ったら、余分な油をふきとり味噌にんにくダレを加え、さっとからめて完成
※余分な油を拭き取らないと油はねがすごいです

■ゴーヤのチーズフリット
ゴーヤ 1本
(A)卵 1個
(A)お水 大さじ6(90ml)
(A)塩 小さじ2/3
(B)薄力粉 大さじ12
(B)粉チーズ 大さじ2
(B)ベーキングパウダー 小さじ1/2

①Aをよく混ぜた後、Bを加え混ぜる
②180℃の油で3〜4分揚げる

【キッチン道具と食器 紹介動画】
https://youtu.be/EhkFr7rE99M

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