【速水もこみち流】おかわり100%!夏野菜カレー!

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ごろっごろ野菜の美味しい本格カレーだよぉ〜♫
時短で簡単にお店のようなお味に〜♪
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〜速水もこみち流夏野菜のカレー〜

【材料】(約4人分)
鶏もも肉     1枚
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
ズッキーニ 1本
茄子 1本
トマト 1個
サラダ油 大さじ1/2
塩・胡椒 各少々
ブイヨンスープ 600ml
カレールー 100g
サラダ油 大さじ1/2
塩・胡椒 各少々
ガラムマサラ  少々
ご飯 4人分

【作り方】
① 鶏肉を一口大に切り、サラダ油を熱したフライパンでこんがり焼く。

② 玉ねぎはくし形に切り、にんにくは潰して粗く刻み、ズッキーニ、
茄子は6~7㎜厚さ程度の輪切りにし、トマトは一口大の乱切りにする。

③ ①に②を加えて炒め合わせ、塩・胡椒、ガラムマサラを振り入れ、
カレールーを加え、ブイヨンスープを注ぎ、混ぜながらトロリとするまで煮る。

④ ご飯を器によそい、③を盛り付ける。

●カレール-の分量、辛さなどはお好みでね!

●夏野菜の食感が残るように短時間で仕上げるのがポイント!

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ごろっごろ野菜が美味しすぎるよぅ〜!・:*+.(( °ω° ))/.:+
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#速水もこみち #カレー #時短

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