闇堕ち煮干しラーメンの作り方。189杯目【飯テロ】

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outimen@hotmail.com

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
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オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
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Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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GABAN クチナシ 100g×2本
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蒙古王かんすい 500g
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中華麺専用粉は楽天市場の『KT Food Lab.』さんで購入してます。
https://www.rakuten.co.jp/ktfoodlab/

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
150-0011
東京都渋谷区東1-26-20
東京建物東渋谷ビル8F
「株式会社carry on おうち麺TV.」宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。

材料は目分です。

煮干しタレ作り
あご
煮干し
昆布
本みりん
紫峰
日本酒
三温糖

スープ作り
豚ガラ?
もみじ
煮干し
あご
昆布
鶏油

製麺
金斗雲(中力)100g
麺遊記(準強力)300g
岩塩12g
クチナシ水160g

チャーシュー作り
豚肩ロース
こしょう
三温糖
濃口醤油
岩塩
にんにく

トッピング
ねぎ
ごま油
こしょう

以上です!

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