【改良版】バターチキンカレーの作り方~ How to make butter chicken curry〜【夜な夜な料理】

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【チキンティッカマサラ 材料】(4人分)
* バター:30g
* トマト ミキサーがけして200g(酸味が苦手な型はトマトピューレ100g)
* カシューナッツ:30g(150mlの水に浸す)
*にんにく生姜汁
 にんにく:4,5片 (小さめを2片。8g程度)
 しょうが:1片 (5g程度)
 100mlの水
 ミキサーがけに
* 青唐辛子:1本(辛みがでるので調整してください)
* 塩:小さじ1
* 生クリーム:100ml
* サラダ油
(ホールスパイス)
* カスリメティ:5
*クミン
(パウダースパイス)
* パプリカパウダー:2g
* ターメリックパウダー:2g
* チリペッパー(カイエンヌペッパー):2g
* コリアンダー:5g

<チキンティッカ> 250度のオーブン15分~20分
* 鶏モモ肉:1枚~2枚(一切れサイズにする)
* ヨーグルト:大さじ4
* 塩:小さじ1
(パウダースパイス)
* クミンパウダー:3g
* パプリカパウダー:2g
* ターメリックパウダー:2g
* チリペッパー(カイエンヌペッパー)2g
* コリアンダー:5g
————ここまでは是非いれていただきたい—————
* クローブ:1g

【プラスアルファ ホールスパイス】
* シナモンスティック 1本
* カルダモン 2粒
* ローリエ 1枚
(入れるタイミング)
油を温めたあと、3つとも一番最初に投入してください、カルダモンがパチンと弾けたら、クミン のホールスパイス(焦げやすいです)を投入してください!!
ギリギリまで一緒に煮込んで、カスリメティを入れる前くらいに取り出します(食べるとどれも強烈です笑)

【チャパティ】
*全粒粉 150g
*塩 ふたつまみ
*水 100ml
*オリーブオイル 適量
*薄力粉 (打ち粉) 適量

料理に関するご相談やお仕事依頼✉️:mai@ichininmaeshokudo.jp
●プレゼンや贈り物宛先住所:〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-31-20 清水ビル5F 1人前食堂 宛
(個人用SNS)
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#バターチキンカレー
#タンドリーチキン
#チャパティ

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