【平打ち熟成多加水麺】「喜多方ラーメン」の作り方

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豚骨清湯スープに煮干しが香るアッサリした味わいのラーメンです。特徴的なちぢれの平打ち熟成多加水麺のプルプルモチモチ感が最高です!無化調でスープ、麺、チャーシュー等を作っています。

・関連動画
麺の作り方  → https://youtu.be/Q2OqUVo3MKM
鶏ガラスープの作り方 → https://youtu.be/5rBv4tctsG8
掃湯(サオタン)の方法 → https://youtu.be/PKXe7MoCQME
メンマの作り方 → https://youtu.be/3BZoLsVLr9M
煮卵の作り方 → https://youtu.be/w6Whly5vMTA
背脂チャッチャ→ https://youtu.be/Fwa4749WQR4
チャーシューの作り方 → https://youtu.be/4GtEd-M9JLM
チャーシューのキレイな巻き方・縛り方 → https://youtu.be/69iMDeC_dto
背ガラの下処理 → https://youtu.be/WCkrByrchpU
白髪ねぎの作り方 → https://youtu.be/dEiLX-EykPs

・使用調理機器、材料
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ワンダーシェフ 圧力鍋 あなたと私の圧力魔法鍋 両手 5.5L 【超高圧140kPa → https://amzn.to/2R76M8y
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アトラス パスタマシーン専用カッター 1.0mm (ATL-150用) → https://amzn.to/2J0qwX1
スープ漉し器 → https://amzn.to/2vAnSEl
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蒙古王かんすい → https://amzn.to/2J2QkSd
木柄うどんてぼ → https://amzn.to/2QwDlfU
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*ワンダーシェフの圧力鍋は最新の商品を載せてます。
*当チャンネルの動画には著作権フリーの音楽を使用しています。

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