【野菜たっぷり!】グリーンカレーのレシピ・作り方

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グリーンカレーペーストを炒めることで、香りと辛味が立つ、
本格的なグリーンカレーです!

野菜たっぷりに仕上げます。

キャベツをたっぷり加えるのもポイント、
キャベツの甘みは辛さととても相性がよいです。

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■材料(作りやすい量/4皿分)
えび(殻付き) 10尾
鶏もも肉 1枚(250g)
キャベツ 葉4枚(200g)
マッシュルーム 1パック(100g)
なす 2本
パクチー 1株
ココナッツオイル(サラダ油でも可)大さじ3
グリーンカレーペースト(市販) 50g
ココナッツミルク 1缶(400g)
鶏ガラスープ(鶏ガラスープの素小さじ1と1/2を湯300mlで溶かす) 300ml
ナンプラー 小さじ2
塩こしょう 各少々

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/green-curry/

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#グリーンカレー #カレー #レシピ #榎本美沙の季節料理 #料理


● Plenty of vegetables, green curry

■ Materials (amount that can be easily made / 4 dishes)
Shrimp (with shell) 10
1 chicken thigh (250g)
4 cabbage leaves (200g)
1 pack of mushrooms (100g)
2 eggplants
Pakchi 1 share
3 tbsp coconut oil (salad oil is acceptable)
Green curry paste (commercially available) 50g
1 can of coconut milk (400g)
Chicken glass soup (melt 1 and 1/2 teaspoon chicken glass soup with 300 ml of hot water) 300 ml
2 tsp numplers
A little salt and pepper

■ How to make

[1] Remove the shell and tail of shrimp, and insert a shallow knife into the spine to remove the spine.
Cut chicken into bite-sized pieces.

[2] Mushroom cuts the hard part and cuts it in half vertically,
Cut the cabbage into 3-4 cm squares, cut the eggplant into lengths, and then cut into 6 equal parts vertically.

[3] Heat 2 tablespoons of coconut oil in a frying pan and fry the eggplant over high heat.
Add shrimp and fry briefly, sprinkle salt and pepper and take out.

[4] Heat the remaining coconut oil in the same frying pan,
Fry chicken and mushrooms.
After fry for 2 to 3 minutes, add Thai curry paste and fry on low heat.

[5] When the aroma of spices rises, add coconut milk and chicken glass soup.
After boiling, add cabbage and simmer for 5 minutes, then add 3.
After boiling for a while, add the taste with Nampula.
Serve with rice and serve with patty.

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