【南インドカレーの超メジャー】ケララチキン(チキンカレー)の作り方|スパイスカレーの作り方(レシピ)

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南インドカレーの超定番・ケララチキンカレーをつくりましょう。またしても最高に旨いカレーのレシピができましたので、ぜひつくってみてください。

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<2人前>
鶏もも肉 400グラム

ココナツオイル 大さじ5杯(大さじ2杯分はテンパリングで使用)
 
たまねぎ 大きめ1個
ししとう 4本

しょうが 小さじ1杯くらい
にんにく 小さじ2杯くらい

コリアンダー 大さじ1杯
パプリカ 小さじ1杯
ターメリック 小さじ半分
チリペッパー(カイエンペッパー) 小さじの半分
黒胡椒 小さじ半分

塩 小さじ1杯

トマト缶 140グラム

水 150cc
ココナッツミルク 200cc

◆テンパリング
ココナツオイル 大さじ2杯
マスタードシード 小さじの半分
唐辛子 5本
カイエンペッパー 小さじの半分
カレーリーフ ふたつまみ
※カレーリーフはなければ省略

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