【パスタレシピ】モッツァレラトマトパスタの作り方!かんたん!【トマトソース】【イタリアン】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「モッツァレラトマトパスタ」をお届けします。

こちらのシリーズでは、5つ目のパスタレシピになります♪
ぜひ過去に配信したレシピも見てみて下さいね!

▽▼こちらもチェック▼▽
パスタシリーズ♡リクエストもお待ちしています✨
・ナポリタン:https://youtu.be/JUJMAB1W0wk
・ミートソース:https://youtu.be/FrQF0f3GFQs

〜調理のポイント〜
①生のトマトとトマトジュースを使って、フレッシュさとトマトの濃厚さを!
 ・トマトは湯むきをして口当たりをよく◎
②トマトソースは砂糖とバターを加えることでコクをプラス!
③ローリエで、臭み消しと風味を◎

きょうのごはんは..☁
・モッツァレラトマトパスタ
・アボカドサラダ
・コンソメスープ
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00:30

▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
ボウル
フライパン
ペッパーミル

トング
レードル

▽モッツァレラトマトパスタの食材
ニンニク 1片片
バナメイエビ 8尾
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
お酒 大さじ1
トマト 1個
モッツアレラチーズ 100g
パスタ 200g
水(パスタ茹でる用) 2リットル
塩(パスタ茹でる用) 20g
塩コショウ 適量

▽Aの食材
オリーブオイル 大さじ2
トマトジュース 200ml
ローリエ 1枚
顆粒コンソメ 小さじ1弱
砂糖 小さじ1
塩コショウ 少々
パスタの茹で汁 大さじ4
有塩バター 20gg

▽仕上げの食材
バジル 適宜
ブラックペッパー お好みで

▽モッツァレラトマトパスタの手順
1. ニンニクは皮を剥いて、みじん切りにする。
2. バナメイエビは殻と背わたを取り除く。ボウルに入れて塩を加えてよく揉み込む。さらにお酒と片栗粉を加えて揉み込み、水でよく洗い、水気を切っておく。
3. トマトはヘタをとり、湯剥きして大きめに角切りにする。
4. モッツアレラチーズは手で一口大にちぎっておく。
5. 深めの鍋に水と塩を入れて沸かし、パスタを袋の表示時間よりも1分短く茹でる。
6. フライパンに、「Aの食材」のオリーブオイルを熱して、2のエビを中火で加熱して、7割くらい火が通ったら一旦取り出す。
7. 6のフライパンに1のニンニク、3のトマトを入れて、中火でトマトを潰しながら加熱する。ある程度潰れたら、「Aの食材」を加える。ふつふつしてきたら、弱めの中火で3分ほど加熱する。
8. 取り出しておいたエビと、茹で上がったパスタを加えて中火で加熱しながら絡める。さらに4のモッツアレラチーズを加えたら、火を止めて絡める。
9. 味見をして必要であれば、塩コショウで味を調節する。

▽仕上げの手順
1. 出来上がったパスタを器に盛り、お好みでブラックペッパー、飾りにバジルをのせる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板(肉・魚用)
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ボウル
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ペッパーミル
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トング
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レードル
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