マトンマサラカレーの作り方 / マトン1KG田舎風ワイルドインドカレー

マトンをたっぷりと使った田舎風のインドカレーです。混ぜて待つだけのシンプルレシピ。是非作ってみてください。

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以下のアラミコ市場という
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< 材料 >
マトン 1㎏
たまねぎ 300g

ガラムマサラ 小さじ1、小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1
ターメリック 小さじ1
レッドチリパウダー 小さじ1
コリアンダーパウダー 大さじ1
シナモンスティック 2本
ブラックペッパー(ホール) 20粒
ベイリーフ 2枚
クローブ 10粒
カルダモン 10粒

にんにくペースト 大さじ1
しょうがペースト 大さじ1
グリーンチリペースト 小さじ1

塩、油、パクチー、生しょうが 各適量

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