【エスカベッシュ】作り置きの出来る最高のおつまみの作り方

エスカベッシュに使う魚は好きな魚を使ってください。
白身魚じゃなくてもアジやサンマなどの青魚でもいいです。

もちろんサーモンでも!

色々な魚で作れるのがエスカベッシュのいいところ!

保存も効くし作り置きにもバッチリ!

材料

・白身魚・・・・・・200~300g
・玉ねぎ・・・・・・1/2個
・人参・・・・・・1/3本
・パプリカ・・・・・・1/4個
・にんにく・・・・・・1片
・強力粉or片栗粉・・・・・・魚にまぶせる分
・サラダ油・・・・・・大さじ3ほど
・揚げる用の油・・・・・・適量

・白ワインビネガー・・・・・・80ml
・白ワイン・・・・・・100ml(なければ水)
・ハチミツ・・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・適量
・ローリエ・・・・・・1枚

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