【1週間分】夏のお弁当の作り方 | How to make Japanese bento box for summer

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★付け足し★
作り置きのおかずを使う場合は、もう一度中まで火をしっかり通し完全に冷ましてから使います。
作り置きでもお弁当に入れると傷みやすくなるおかずがあるので注意が必要です。
また、数日経ったものではなく、できるだけ作りたてのものを使用してください。
私の場合は、ピクルスと煮豆が作り置きですが他のおかずは寝る前に作り冷蔵庫で冷ましてからお弁当に入れています。
動画ではおそらく作り置きに見えるだろうと思って作り置きのおかずと表現をしました。
作り置きは衛生管理に気をつければ便利ですができるだけ作りたてのものを入れる方が安全にいただけると思います。
わさび・カレー粉・マスタード・梅・酢・シソを使用すると菌の繁殖を抑えおかずが傷みにくくなります。
おかずの味付けはいつもより少し濃い目、汁気は完全に飛ばす、生や半生の(例:レタス、マヨネーズ、半熟卵)食材は入れないようにしています。
涼しかった日のお弁当にお出汁トマト(完全に火が通っています)を入れましたが水分が多いと傷みやすくなるので真夏には入れない方がいいと思います。
また、お弁当の保管環境は全ての人が違うと思うので100%こうすれば大丈夫とは言えません。
これから、運動会や夏休みなど楽しいイベントが多いので状況に合わせて美味しくて安全なお弁当作りの参考に少しでも役立てていただけたら嬉しいです。

1日目
●ごはん
●鶏胸肉のわさび醤油ソテー
●豆苗とキクラゲのゴマ炒め
●カリフラワーのカレー炒め
●トマト
●ズッキーニとにんじんのグルグルピクルス
●ミョウガのピクルス
●黒豆の串刺し

2日目
●ごはん
●豚肩ロースピーナッツバターと味噌焼き
●かぼちゃと胡桃の茶巾絞り
●こんにゃくと人参のきんぴら
●アスパラの梅ひじき炒め
●トマト
●ズッキーニとにんじんのグルグルピクルス
●ミョウガのピクルス
●黒豆の串刺し

3日目
メニュー
●ごはん
●サーモンバーグ
●小松菜と油揚げの柚子胡椒炒め
●おだしトマト(中に高野豆腐が入っています)
●コリンキーとゴボウのマスタード和え
●ミョウガのピクルス
●黒豆の串刺し
●ズッキーニとにんじんのグルグルピクルス

4日目
●梅シソごはん
●鶏胸肉と胡瓜のハニーマスタードカレー炒め
●空芯菜と椎茸と油揚げ炒め
●バターコーン
●人参のナムル
●トマト
●ミョウガのピクルス
●黒豆の串刺し
●さくらんぼ

5日目
●ごはん
●豚の甜麺醤ロール
●こんにゃくとおかひじき炒め
●空芯菜と椎茸と油揚げ炒め
●ズッキーニの梅おかか和え
●人参のナムル
●ミョウガのピクルス
●黒豆の串刺し

ズッキーニとにんじんのグルグルピクルスはこちらのレシピを参考にしました:
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=4904
Instagram:
https://www.instagram.com/sachiko.violette7777/
Music: 

Day 1
●multigrain rice
●soy sauce and wasabi flavored chicken sauté
●pea sprouts and wood ear mushroom stir fry
●curry flavored cauliflower stir fry
●cherry tomato
●pickled zucchini and carrot
●pickled Japanese ginger
●boiled black beans

Day 2
●multigrain rice
●pork sauté miso and peanut butter
●pumpkin chakin shibori
●sweet soy flavored konjac and carrot stir fry
●asparagus hijiki seaweed and pickled plum stir fry
●cherry tomato
●pickled zucchini and carrot
●pickled Japanese ginger
●boiled black bean

Day 3
●multigrain rice
●salmon hamburg steak
●seasoned with yuzu pepper with japanese mustard spinach and deep‐fried tofu
●fish stock on tomato ( in to freeze-dried tofu )
●colinky and burdock mustard stir fry
●pickled Japanese ginger
●boiled black beans
●pickled zucchini and carrot

Day 4
●picked plums and shiso flavored multigrain rice
●chicken and cucumber honey mustard curry stir fry
●chinese water spinach shiitake mushrooms and deep‐fried tofu stir fry
●buttered corn
●carrot namul
●cherry tomato
●pickled Japanese ginger
●boiled black beans
●cherries

Day5
●multigrain rice
●sweetened soybean paste flavored pork rolls
●konjac and okahijiki stir fry
●chinese water spinach shiitake mushrooms and deep‐fried tofu stir fry
●picked plums and dried bonito zucchini stir fry
●carrot namul
●pickled Japanese ginger
●boiled black beans

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