【サーモンアレンジレシピ】サーモンのレアカツレシピ♪北海道白糠町エンペラーサーモンふるさと納税レシピ♪

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レシピつき♪お刺身越え!サーモンのレアカツ♪
今回は北海道白樺市のふるさと納税、エンペラーサーモンを使用してみました。コストコサーモンやスーパーのお刺身のさくでも簡単に作れちゃいます。止まらない美味しさ、お刺身超えです!

サーモンレアカツレシピ

時間🕑15分  
人数分1皿分
材料🍳

刺身用サーモン・・・・1作

塩コショウ・・・・・・・少々

ベビーリーフ・・・・・・1袋

大根・・・・・・・・・・1/6本

醤油・・・・・・・・・・大さじ2

酢・・・・・・・・・・・大さじ1

レモン汁・・・・・・・・小さじ1

こねぎ・・・・・・・・・2本

パン粉・・・・・・・・・適量

小麦粉・・・・・・・・・適量

卵・・・・・・・・・・・1個

油・・・・・・・・・・・適量

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作り方🍽

1.小ネギは小口切りにし、ソースになる大根をすりおろしておきます。水気を絞りすりおろした大根に醤油、酢、レモン汁を絞り混ぜ合わせておきます。

2.サーモンに塩コショウをし、5分ほどおき水気を出す。小麦粉、卵、パン粉をつけ、また卵、パン粉を2度つけしていきます。

3.フライパンに油を入れて、強火で熱し、サーモンを各面5秒揚げていきます。揚がったら余熱で火が通らないようにすぐに切り出来上がり♪

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