プロが教える【雲丹のクリームパスタ】の作り方

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ウニ100gたっぷり使ったクリーム仕立てのパスタです。
火を入れすぎるとぼそぼそした食感になってしまうので、ウニを加えてからはご注意下さい。

材料
・ウニ   100g(50gでも十分)
・玉ねぎ  1/4ヶ
・白ワイン  20cc
・クリーム  90g
・パスタ   80g
・塩コショウ

作り方

1 ボウルにウニ、白ワイン、生クリームを合わせておく
2 玉ねぎをスライスしフライパンでソテー
3 ①のボウルを加え軽く加熱
4 茹で上がったパスタと合わせてさっさと食べる

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