カレーラーメンの美味しい作り方【簡単+北海道風】

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【北海道の苫小牧と室蘭に有名なカレーラーメンの店がありますが、その味を意識したカレーラーメンの作り方になります。完全に再現までとはいきませんが美味しいカレーラーメンに仕上がっています。

最後にカレー粉を少しだけ足すとスパイスが効いてより風味がよくなります。

00:00 カレースープの下準備
00:54 カレースープ作り
03:30 カレースープ味付け
04:25 付け合わせ調理
04:53 茹で・盛付

(材料)
ラーメン・・1人前
もやし・・・適量
乾燥わかめ・適量

(カレースープ)
豚小間切れ・・・30g
玉ねぎ・・・・・50g
人参・・・・・・50g
じゃがいも・・・50g
おろしにんにく・小さじ半分
おろし生姜・・・小さじ半分
S&Bカレー粉・・小さじ2
水・・・・・・・360cc
醤油・・・・・・36cc
料理酒・・・・・36cc
みりん・・・・・20cc
鶏ガラ顆粒・・・小さじ3/4
昆布顆粒・・・・小さじ1
塩・・・・・・・少々
白胡椒・・・・・小さじ1/3
片栗粉・・・・・適量

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#カレーラーメン #麺レシピ #一品料理マサちゃんねる

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