【#048】鶏ガラ中華そばの作り方|鶏ガラ醤油ラーメン/How to make “Chicken Shoyu Ramen”|プロが作るラーメン

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00:00 鶏ガラ中華そばの作り方
00:35 材料の準備と野菜の切り出し
01:30 鶏ガラの掃除
02:21 スープを仕込みます
02:24 灰汁をしっかりと取り除く
02:38 スープに野菜を投入
03:08 途中でチャーシューを取り出して煮付ける
03:16 魚介の節ミックスを入れる
03:34 3時間後、完成したスープを漉す
03:52 ラーメントッピング具材の準備
04:27 麺を茹でる
04:45 盛り付けします
05:54 完成です!

#鶏ガラ醤油ラーメン #しょうゆラーメン #チー油

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