鯛ラーメンの作り方。34杯目【飯テロ】

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
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パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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GABAN クチナシ 100g×2本
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蒙古王かんすい 500g
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サブチャンネル『おうち麺TV.のごはん』
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塩ダレ
岩塩大2
みりん大1.5
かき醤油小1
塩麹大2
干ししいたけ1個
昆布1本
日本酒40cc

スープ
鯛ガラ1匹分
昆布2本


春よ恋全粒粉10g
春よ恋強力粉290g
卵1個(52g)
水68cc
かんすい3g
岩塩3g

つみれ
イワシ正味量200g
大葉1枚
生姜小1
岩塩少々
片栗粉少々

その他トッピング
ねぎ
三つ葉
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