フルーツサンドイッチの作り方【シャインマスカットとマスカルポーネ】Fruit Sandwiches【Shine Muscat】

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シャインマスカットを丸ごと入れた豪華なフルーツサンドイッチです。
生クリームにマスカルポーネを入れているので甘さ控えめですが濃厚な味と甘酸っぱいフルーツととても合いますよ。

Since mascarpone is added to the cream, the sweetness is modest, but it goes well with the rich taste and sweet and sour fruit.

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【ingredients】
8 bread (For sandwiches)
100g Mascarpone
300ml heavy cream(45%)
25g Granulated sugar
20 Shine Muscat

【材料】
食パン(サンドイッチ用)8枚
マスカルポーネ   100g
生クリーム(45%)  300ml
グラニュー糖    25g
シャインマスカット 20粒

【作り方】
①マスカルポーネと生クリーム、グラニュー糖をボールに入れて、グラニュー糖を加えてハンドミキサーでしっかり泡立てます。

②食パン4枚にクリームを塗ってシャインマスカットを切った時に見えるように並べてはさみます。

③サランラップでしっかり包んで冷蔵庫で2-3時間冷やします。

④二つにナイフでカットします。
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
 病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。                     
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。

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