桜えびの和風パスタ 小さいのにえび感MAX!【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ

■ポイント
1 桜えびを乾煎りする
2 桜えびを炒める
3 パスタは少ない湯で茹でる

■材料 (2人分)スパゲッティ:200g
桜えび:10g
キャベツ:1枚
にんにく:2片
鷹の爪:適宜
熱湯:1L

■調味料
オリーブオイル:大さじ4
塩:8g
めんつゆ:大さじ1

■作り方
1:下準備
それぞれ、以下のように切っておく。
にんにく…みじん切り
鷹の爪…適当な大きさに
キャベツ…食べやすい大きさに

2:ソースを作る
フライパンに桜えびを入れ、乾煎りする。
桜えびが乾煎りできたら取り出す。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をしき、キャベツを入れる。
水を加え、キャベツが軽くしなるまで炒める。
キャベツが軽くしなったら取り出す。
フライパンにオリーブオイル、乾煎りした桜えび(全量の1/4)、にんにくを入れ、
にんにくがきつね色になるまで、弱火で炒める。
にんにくがきつね色になったら火を止め鷹の爪を加え、軽く混ぜる。

3:茹でる
鍋に1Lの湯を沸かし、塩を入れ溶かす。
スパゲッティを入れ、袋の表記より1分短く茹でる。

4:和える
フライパンに茹で上がったスパゲッティを湯切りせずに加え、40秒程度混ぜる。
40秒ほど混ぜたら、めんつゆ、炒めたキャベツを加えさっと和える。
器に移し、残った桜えびを載せて完成。
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Nadia
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■動画の中で使っている調理器具

<包丁>
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<鍋>
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<その他>
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 KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利!赤いやつ
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■使用機材

<カメラ>
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 Panasonic DC-GH5
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<レンズ>
 SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
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 (LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)

 LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
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 Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
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 Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
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 Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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<レンズフィルター>
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<三脚/雲台>
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 Gitzo GHF2W 2ウェイフルード雲台
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<マイク>
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 TASCAM DR-10L
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<モニター>
 Atomos Ninja V
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<照明>
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