【まるでお店の料理】アイルランドビーフで作る「牛カツのわさび醤油添え」

ご覧いただきありがとうございます!

今日は、アイルランド産グラスフェッドビーフを使用した「牛カツのわさび醤油添え」を作ってみました^^
アイルランドの広大な大地でのびのびと育った牛のヘルシーなお肉は、柔らかくて美味しい赤身肉が特徴♪
揚げすぎずに「レア」で仕上げるのがおすすめです!ぜひ試してみてねー^^

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<アイルランド産グラスフェッドビーフの特徴>
●アイルランドの豊かな牧草で育ったヘルシーな牛肉
●抗生物質、ホルモン剤不使用で安心・安全
●プロも認める柔らかで美味しい赤身肉
●栄養豊富(オメガ3脂肪酸、鉄分、ビタミン・ミネラル、タンパク質)

<アイルランド産グラスフェッドビーフ取り扱い店>

【小売店】
東京468(ヨーロッパ)食材 楽天市場店 https://www.rakuten.co.jp/tokyo468syokuzai/   

【レストラン】
ねぎし
https://www.negishi.co.jp/   

DISTRICT – KIMPTON SHINJUKU TOKYO 2F 
https://www.kimptonshinjuku.com/jp/tokyo-restaurants/district/   

ワインファーム TAMURA
https://www.wine-farm-tamura-nakameguro.com/

アイルランド産グラスフェッドビーフ
https://www.irishbeef.jp/ ←公開準備中

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▶︎チャプターリスト(目次)
00:00 オープニング
00:33 材料詳細
01:03 牛肉をカット
01:40 バッター液を作る
02:42 肉をたたく
04:12 パン粉づけ
05:17 肉を揚げる
07:03 わさび醤油を作る
08:32 いただきます♪
09:30 ステーキ調理
10:46 エンディング

【牛カツのわさび醤油添え】

【材料:2人分】
アイルランド産ビーフ…2切れ
小麦粉…大さじ1
パン粉…30g
サラダ油…適量
添え野菜…適量
塩…少々
こしょう…少々
【A】
小麦粉…大さじ4
卵…2個
牛乳…小さじ2
【B】
しょうゆ…大さじ1
みりん…小さじ1
ごま油…小さじ1
にんにく(すりおろし) …少々
わさび… …少々

【作り方】

【下準備】
アイルランド産ビーフは常温に戻しておく。肉の両面に塩・こしょうで下味をつける。【A】は合わせてバッター液を作っておく。【B】は合わせてわさび醤油を作っておく。

1.肉に小麦粉、バッター液、パン粉をつけて片面を1-2分揚げる。揚げ油は180度。

2.ひっくり返し、反対の面も2分ほど揚げる。網の上に取り出して、数分休ませる。

3.器に切った牛カツと添え野菜を盛り付け、わさび醤油のソースを横に添える。

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=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています!
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜!

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね!
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね!
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