ゆで卵なし。究極にふわとろ濃厚絶品たまごサンドの作り方

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究極にふわとろな「絶品たまごサンド」のレシピをご紹介します。

ゆで卵なし。半熟とろとろなスクランブルエッグで作ります。

■ゆで卵なし。究極にふわとろな「絶品たまごサンド」
(材料:1人分)
食パン(8枚切り)…2枚
卵…2個
牛乳…大さじ1
バター…5g
マヨネーズ…大さじ1と1/2
塩、コショウ…適量
バター…2g

(作り方)
1.ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩、コショウを加えて混ぜる。
★牛乳を混ぜると火を通す時にたまごがかたくなりにくくなり、とろふわな食感にしやすいです。

2.フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けたら1の卵液を流し入れ、ゴムベラで大きく混ぜて半熟状のスクランブルエッグを作る。
★半熟で火を止めるととろふわな食感に仕上がります。

3.1のボウルを洗って水気をふき、2のスクランブルエッグを入れて氷水にあてて冷ましたら、マヨネーズを混ぜて塩、コショウで味を調える。
★氷水にあてると時短で冷ますことができます。

4.食パンの片面にバターを塗り、3をのせて塩、コショウをふって挟む。
★塩、コショウをふることでたまごのおいしさを引き立て、メリハリのある味わいに。

5.ラップで包み、半分に切る。

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