鬼油ラーメンの作り方。166杯目【飯テロ】

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outimen@hotmail.com

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
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オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
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Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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GABAN クチナシ 100g×2本
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蒙古王かんすい 500g
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中華麺専用粉は楽天市場の『KT Food Lab.』さんで購入してます。
https://www.rakuten.co.jp/ktfoodlab/

材料は目分です。

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/

材料は目分です。

スープ作り
煮干し
昆布
背脂
背ガラ
鶏ガラ
肩ロース

チャーシュー作り
スープで煮た肩ロース
濃口醤油

醤油ダレ作り
煮干し
干しエビ
昆布
料理酒
肉漬けた醤油
岩塩
濃口醤油

製麺
麺遊記200g
飛行船(中力粉)200g
かんすい2g
塩4g
クチナシ水160g

トッピング用
あおさ
玉ねぎ
背脂
万能ねぎ
メンマ

以上です!

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