家で簡単にできる【濃厚煮干しラーメン】作り方【飯テロ】How to make a ramen

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メロンシート食堂初、濃厚煮干しラーメンを作りました!これまでメロンシート食堂では、家系ラーメン、豚骨清湯(ちんたん)ラーメン、味噌ラーメン、二郎系、天下一品ラーメン、カップヌードルチャーハン、吉村家カップ麺チャーハン、パスタ、スペイン料理… 人気メニューやオリジナルのメニューをたくさん作ってきました!

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今回作るのは煮干しラーメン!煮干しラーメン(中華そば)といえば、関東以北でよく食べられるラーメンです。関東圏でもその独特な味わいにハマる人が続出し「ニボラー」「ニボ中毒」という言葉が生まれるほど人気ジャンルになっています。濃厚煮干し系を確立したのが青森「たかはし中華そば店」と言われていますが、一口に「煮干し」と言ってもその味わいは様々。澄んだ清湯系の煮干しそばから煮干しそのもののような灰色のどろっとしたセメント系まで実に幅が広い!今回作った煮干しラーメンは灰色に濁ったセメント系の濃厚な味わいのラーメンです。それでは早速その調理していくところから見ていきましょう!

For the first time in the Meloncito cafeteria, we made rich dried sardines ramen! So far, at the melon sheet cafeteria, family ramen, pork bone smelt (chintan) ramen, miso ramen, Jiro series, Tenka Ichishin ramen, cup noodle fried rice, Yoshimuraya cup noodle fried rice, pasta, Spanish cuisine … Popular menu and original menu I made a lot of!
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Niboshi ramen will be made this time! Niboshi ramen (Chinese soba) is a ramen that is often eaten north of Kanto. Even in the Kanto area, people are addicted to its unique taste, and the words “nivolar” and “nibo addiction” have become so popular that it has become a popular genre. It is said that Aomori “Takahashi Chinese buckwheat noodle shop” established a rich sardine system, but even if you say “niboshi,” the taste is varied. It has a wide range from clear, dry-boiled sardines to gray, thick, cement-based cement that looks just like sardines! The niboshi ramen he made this time is a ramen with a rich, cement-based flavor that is cloudy in gray. Let’s start with the cooking process!

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#ラーメン #簡単 #手作り #ロイドごはん #フラメンコロイド

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