中毒系甘辛ラーメンの作り方。165杯目【飯テロ】

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outimen@hotmail.com

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
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オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
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Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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GABAN クチナシ 100g×2本
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蒙古王かんすい 500g
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中華麺専用粉は楽天市場の『KT Food Lab.』さんで購入してます。
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材料は目分です。

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

☆お仕事の依頼等⇒ https://kiii.co.jp/contact/

材料は目分です。

ラー油作り
玉ねぎ
韓国唐辛子
一味唐辛子

サラダ油
干しエビ

醤油ダレ作り
ラー油の時のニンニクとエビ
昆布
ニンニク
本みりん
濃口醤油
フレーブ
岩塩
砂糖

製麺
荒武者300g
水110g
かんすい3g
塩3g

ドゥエリオ100g
水31g
塩1g
かんすい1g

スープ作り
ゲンコツ
背ガラ
にがり
皮つき豚バラ
生姜
ニンニク
ネギ頭

角煮作り
スープで煮た豚バラ
ゆで卵

ザラメ
ハチミツ
中国醤油
料理酒
生姜
ニンニク

トッピング用
ニラ
ニンニク

以上です!

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