山岡家の『特製味噌ネギラーメン』作り方。再現でもやっぱり美味しすぎる【レシピ】【おうち麺】【飯テロ】

今回は
山岡家の特製味噌ネギラーメンを再現してみました
大好きすぎるからおうちでいつでも食べたくなる
って事で舌と原材料を頼りに作ってみました
使う味噌によって味は異なると思いますが
雰囲気出ててくせになる味の
再現は出来てると思います。
自作ラーメン好きの方には
ぜひ作ってほしい一杯です。

他にも山岡家期間限定の再現など
自作ラーメンを作ってるので
そちらも是非よろしくお願いします。

今回のチャーシューは
こちらの動画で作ったものです
詳しく紹介してるので是非
↓↓↓↓
山岡家好きに贈る『鬼煮干しラーメン』作り方。

事件が起きた
ビールがすすむ『もつ煮込み』作り方

香味油を作ったおすすめ鶏油は

 ←こちらで購入できます

チャンネル登録よろしくお願いします
新しいレシピを作るはげみになります。
↓↓↓↓↓↓
http://www.youtube.com/channel/UC91R_jmJqds23WcU-ywi7sA?view_as=subscriber?sub_confirmation=1

材料はこちら(5人前)
↓↓↓

スープ

げんこつ :2本
背ガラ  :1.5kg
水    :2ℓ+1ℓ

塩    :5g
かんすい :5g
水    :160cc
春よ恋  :470g
タピオカ粉:30g
コーンスターチ ←打ち粉

味噌ダレ

シソ       :3枚
青のり      :大さじ1
みりん      :100cc
醤油       :50cc
ショウガ     :10g
ガーリックパウダー:小さじ1/2
砂糖       :大さじ1
塩        :小さじ1
豆板醤      :小さじ1
オイスターソース :大さじ1
ダシダ      :小さじ1
味の素      :小さじ1
白みそ      :200g
合わせみそ    :50g←赤みそでも可

香味油 

鶏油  :200g
ニンニク:1片
ネギ頭 :1本分

味付けネギ

ネギ  :1本
味の素 :3振り
醤油  :小さじ1/2
ごま油 :小さじ1/2

具材(その他)

ほうれん草
チャーシュー
海苔

ゴマ
いの一番

こちらもおすすめ
↓↓↓

簡単で低糖質!!『ダイエットチャーハン』

フライングガーデンの『爆弾ハンバーグ』大好きで美味しいから再現してみたらできちゃった

すき家の『ねぎたま牛丼』が好きすぎるから再現してみたら美味過ぎた

レンジで簡単!悪魔レシピ『5品』作ってみた

#山岡家
#ラーメン自作
#おうち外食
#特製味噌ラーメン
#ネギラーメン