板前さんの『まかないカレー』作り方

カレー

材料 (5〜6皿分)

まぐろの血合い        400g
大根      
人参
レンコン
長ネギ            各160g位 適当で大丈夫!(野菜は何を使ってもいいよ)
生姜スライス、タカノツメ   適量

SBカレー粉          大さじ2杯
合わせ出汁          出汁4:醤油1:みりん1(800CC)
酒溶き片栗粉         適量

*長時間煮込む必要はありません。野菜が柔らかくなれば出来上がり。
 煮込む時間はせいぜい15分くらい、野菜は火の通りやすい大きさにカットすると良いです。
 カレー粉はよく炒めて香りを出してね!

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