【つまみに最高】鶏皮せんべいの作り方

ご視聴ありがとうございます。
今回は昔母がおやつに作ってくれた鶏かわせんべいを作ってみました。
今は年齢を重ねおやつからつまみに変わりましたが、相変わらず美味です。
是非ともお試しあれ( ´∀` )

<材料>

鶏かわ 150g
塩コショウ 少々
ビール 一本

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ポイント

・鶏かわは臭み、ぬめりがあるので、軽く塩でもんで洗ってください。

・キッチンペーパーでしっかりと水分をふき取ったら、片面だけ塩コショウをして、フライパンに油をひかずに皮目を下にして並べてください。
※皮自体にうま味があるので両面に振るとかなり塩辛くなってしまうので( ´∀` )(経験談)

・やかんを重しに使いましたが、鍋等でも可能です。(水量七割程度) 
 やかんは取っ手がついているので自圧かけられるのでおすすめです。
※ 水漏れした際の油跳ねが怖いので水量には注意です。

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