【簡単おつまみ】自家製メンマのレシピ

これは是非マスターしたい!
自家製メンマのご紹介です。

鶏ガラスープを使う場合は、オイスターソースを少し入れてあげるとコクが出ます。
冷めてから食べると、味がしまってさらに美味しくなります。

◎材料
水煮たけのこ・・・400g
ごま油・・・大さじ1
★醤油・・・大さじ2
★酒・・・大さじ1
★砂糖・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1
★中華味の素・・・大さじ1
★水・・・200cc
ラー油・・・お好みの量

◎手順
1.たけのこを食べやすい大きさに切る。穂先は柔らかいので大き目に、根元は5mmくらいの薄切りにする。
2.小鍋を温めてごま油を入れ、①をさっと炒める。(1分くらい)
3.★を加えて、煮汁がなくなるまでコトコトと中火で煮込み、汁気がなくなったらラー油を垂らして完成。

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