お弁当に!ひとくちハンバーグ「焼肉マヨネーズボール」のレシピ・作り方

今回は甘辛タレが決め手の「焼肉マヨネーズボール」をご紹介します!かわいいミニサイズだから、お弁当のおかずにもぴったりですよ!甘辛い焼肉ダレに、まろやかなマヨネーズが絶妙にマッチ……!ご飯もお酒も進む、リピート確定のおかずです♩

■食材(10個分)
・合挽き肉:300g
・玉ねぎ:1/4個
・卵:1個
・パン粉:大さじ1杯
・牛乳:大さじ1杯
・ナツメグ:少々(あれば)
・塩こしょう:少々
・サラダ油:大さじ1杯(フライパン用)

<合わせ調味料>
☆醤油:大さじ2杯
☆砂糖:大さじ2杯
☆にんにくすりおろし:1/2片
☆しょうがすりおろし:1/2片
☆豆板醤:小さじ1/2杯
☆ごま油:大さじ1杯
☆白いりごま:大さじ1/2杯
☆水溶き片栗粉:小さじ1杯
☆水:50cc

・マヨネーズ:適量

■下ごしらえ
・パン粉は牛乳に浸しておきます。
・玉ねぎはみじん切りにしておきます。
・☆の食材と調味料は混ぜて、合わせ調味料を作ります。

■つくりかた
①ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、ナツメグ、塩こしょうを入れてよく混ぜて、合わせ調味料を大さじ1杯加え、粘りが出るまでさらによくこねます。

②10等分にし、丸めて中心にくぼみを作ります。

③フライパンに油を熱して②を並べ、くぼみにマヨネーズを絞ります。中火で3分焼いたらフタをして、弱火で10分ほど蒸し焼きにします。

④肉に火が通ったら残りの合わせ調味料を加えて、煮立たせて全体に絡めれば完成です。お好みで小口ねぎをかけて召し上がれ☆

【コツ・ポイント】
味がしっかりしていて冷めても美味しいので、お花見などのお弁当にもオススメです♪マヨネーズの代わりにマッシュポテトやタルタルソースなどでアレンジしても美味しいですよ☆③でマヨネーズを絞る際、手間取って焦げてしまうのが不安な場合は先に火を弱めておきましょう!

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