レシピ動画もいいけれど、もう少し肩の力を抜いて
まったりオシャベリしながら
スパイスカレーを作ったりもいいんじゃない?
という事で、今回はそういうスタンスで撮ってみました。
後録りナレーションと違って
台本無しで喋るのは苦手と思ってたし
実際そうなんですけど、
蓋を開けてみたら私めちゃくちゃ喋ってたので、
編集でカットするのがめちゃくちゃ大変でした。
なので、だいぶ削って削ってこの長さなワケですが、
麦茶でも飲みながら最後まで観て頂けると幸いです。
ともぴこ
材料(3人前)
豚肩ロース肉(豚バラブロックでも可):300g
マリネ液
ココナッツミルク:100ml
にんにく:1片(すりおろし) 生姜:1片(すりおろし)
コリアンダー:小さじ2 ガラムマサラ:小さじ1
ターメリック:小さじ1/2 クローブ:5粒
ブラックペッパー:適量
ホールスパイス
カルダモン:5粒 スターアニス:1個
クミン:小さじ1 マスタードシード:小さじ1
花椒:適量
油:大さじ3程度
パウダースパイス
コリアンダー:小さじ1 クミン:小さじ1
ガラムマサラ:小さじ1 カルダモン:小さじ1
カイエンペッパー:小さじ1 ターメリック:小さじ1/2
玉ねぎ:1個(みじん切り)
カットトマト:50g
大根:1/5本
干し椎茸:3〜4枚(水で戻す。戻し汁は残しておく)
ししとう:3本
昆布だし:500ml
醤油:大さじ2 ベイリーフ:1枚
塩:適宜
ガラムマサラ:適量
インスタグラム tomopicosan
スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PL2SZiBKxXXnkGYcRov0b0r3y1eiMRNkWh
間借りカレーも時々やってます。/大阪スパイスカレー