シンプルに旨いラーメンの作り方!決め手は香味油!【Japanese Ramen Noodle Lab Q】

毎週日曜日よる11時00分~ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。今回は2021年10月3日に放送したラーメン職人 平岡寛視さんが登場!北海道NO1ラーメンと呼び声高い職人が教えてくれたのは、袋麺を劇的に旨くする香味油の作り方。徐々に白湯に変化していく⁈とっておきのレシピを是非お試しください!

今回のゲスト:Japanese Ramen Noodle Lab Q 平岡寛視
https://store.asalways.jp/

番組バックナンバー
https://www.mbs.jp/jounetsu/2021/10_03.shtml

【材料】(1人前)
・市販の袋麺
・ 長ネギ1本
・ 鷹の爪 5本〜7本
・ ニンニク1片
・ キャノーラ油 300ml(オリーブオイルも可)
・ 薬味ねぎ お好みの量
・ 小麦粉15g
※香味油と小麦粉は1:1の割合(強力粉であれば粘度アップ)

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「情熱大陸」
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製作著作:MBS

#ラーメン #白湯 #情熱大陸

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