【これが史上最強カレーの作り方】星獲得シェフが本気でカレーを作ってみた!

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ども、ファビオです。今回のまかない飯は🍴
星獲得シェフのカレーづくり第二弾!世界一のカレールーを作ります!

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まかない飯の材料🍴

スパイスカレー  
S&Bカレー粉 大4 
鶏もも肉 1枚
じゃがいも1個 
玉ねぎ  1個分
クミン   大3
サラダ油  大2
チリパウダー 小さじ1
ターメリック  小さじ1
カイエンヌペッパー 小さじ1(辛いのが苦手ならパプリカ小さじ1)
コリアンダー  大さじ1
〈煮込み用の水分〉
トマト    1個
水      200cc(もしくはブイヨン200cc)
ガラムマサラ  小さじ1

1玉葱をスライスし飴色になるまで炒める。 2鍋に油を熱し、スパイスをすべて入れ香りを出し、1、トマトの角切り、ジャガイモ鶏モモを加え、炒め、水を加え20分ほど煮る。   
2仕上げに鶏肉は外しておき、包丁で刻み、カレーはブレンダーで回しとろみをつけ塩で調味する。   

🥘ファビオ経歴😉

2007年(17歳)
究極の食を求めイタリアにて放浪
イタリア中の食を食べ尽くす

2012年(20歳)
服部栄養専門学校卒業
AISOオリーブオイルソムリエ取得
ドイツに渡る
ワーホリで星1つ⭐️レストラン研修

2013年(21歳)
ヨーロッパ中の美食を求め放浪
ヨーロッパ中の食を食べ尽くす

2014年(22歳)
イタリアに渡る
味覚は視覚と深い関係がある事に気づきAcademia delle internazionaleに入学。
デッサンを学ぶ

2015年(23歳)
Academia delle internazionaleを卒業
ローマ Bistrot64星1つ⭐️
パティシエ、前菜部門シェフ就任

南ローマ Ristorante il vistamare
前菜部門、パスタ部門シェフ就任
2年目に星1つ⭐️獲得

2017年(25歳)
日本帰国
六本木 la Brianza
スーシェフ
代々木 sio星1つ⭐️
研修

2019年(27歳)
長谷川稔グループ 無料レストランFAVE
シェフ就任

🍽ドイツ ケルンの研修先🍽
Le Moissonnier星2つ⭐️⭐️
Alfredo星1つ⭐️
Zur Tant星1つ⭐

 
長谷川稔
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13220575/

ファビオの由来「イタリア修行時代に勝手につけられた」

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楽曲提供:Audiostock https://audiostock.jp/
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#料理レシピ #レシピ #献立

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