【シェフのカレー料理】グリーンカレー 2つの隠し味?!ガチ勢の攻略レシピ

カレー

夏に食べたいグリーンカレー。
自家製ペーストでお家にいながら本格的な味を楽しめます。
ガチ勢の隠し味でコク倍増。
痺れる香りとやみつきの辛さにはご注意を。

材料 (約4人前)
動画ではペーストは以下の量作って半分は保存しました。

ペースト
青唐辛子  10本
赤玉ねぎ  1/2個
ニンニク  3かけ
生姜    1かけ
パクチー  1株
バジル   15枚
イカの塩辛 大さじ1
アンチョビ 2枚
クミン   0.5g
シナモン  1g
コリアンダー1g
砂糖    4g

鶏モモ肉    1枚
ズッキーニ   2本
ししとう    8本
ナンプラー   大さじ1
バジル     10枚
ココナツミルク 320cc
チキンブイヨン 280cc

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#グリーンカレー #レシピ #本格