【簡単おつまみ】ローストビーフの作り方

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豪快に喰らいつけ!
簡単ローストビーフのご紹介です。

ちょっと豪華な宅飲みやホムパにもぴったりです!

◎材料
牛ももにく(かたまり)・・・400g
塩・・・適量
黒こしょう・・・適量
サラダ油・・・大さじ1

~ソース~
しょうゆ・・・50CC
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
おろしにんにく・・・小さじ2
バター・・・10g

◎手順
1.牛もも肉に塩、黒こしょうをもみこみ、室温に戻しておく。(30分くらい)
2.フライパンにサラダ油を入れ熱し、強火で牛もも肉に焼き色をつける。
3.②のフライパンはソースに使用。フライパンに材料すべて入れて煮詰めるだけで完成!
4.牛肉に焼き色がついたらラップ→アルミホイルの順に包みジップロックに空気を抜いていれる。
5.鍋に湯を沸かし、④の牛肉をいれ3分煮て、火をとめてふたをして15分放置。
6.放置後、ポリ袋から取り出してそのまま冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やし肉汁をとじこめる。
7.完全にさめたら切って盛り付け、完成。

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