【シェフのパスタ料理】ウィスキーを加えて大人のパスタに!サーモンとキノコのスパゲティを作ります

リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。

本日ご紹介する料理は、
「ウィスキー」を使ったパスタ料理です。

ワインやブランデーを使うことが多い中、
ウィスキーを使うと、香りにも深みや香ばしさが出て
大人のパスタへと様変わりします。

今回は、サーモンと生クリームを使って仕上げました。

寒くなるこれからの時期に、
味わい深いこちらのパスタ、是非作ってみてください。

どうぞよろしくお願いします!

ーーーー材料ーーーー
●サーモンのクスパゲティ ウィスキー風味(2人前)

スパゲッティ ・・・・160g
サーモン ・・・・2切れ(160gくらい)
ブラウンマッシュルーム  ・・・・4〜6個(他のキノコでもOK←好みの量)
ウィスキー ・・・・80〜100cc
生クリーム ・・・・200cc
パルメザンチーズ  ・・・・適量
塩・黒胡椒 ・・・・適宜
————
【注意】
サーモンをフランベする際、
必ず、火口から話して、ウィスキーを入れてください。

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