津軽煮干しラーメン作り方。33杯目【飯テロ】

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お仕事やその他の連絡はこちらのメールアドレスにお願いします。
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レシピは大体です!味をみながらつくりましょう!
醤油ダレ
濃口醤油50cc
本みりん大1
たまり醤油大1
岩塩30ガリガリ
りんご酢大1
日本酒30cc
かえり煮干し15g

干ししいたけ2個
青口煮干し40g
かえり煮干し40g
昆布2本
水適量
鶏がら半羽

チャーシュー
肩ロース350g
塩21g
水600cc


クチナシ水
卵1個合わせて150cc
かんすい2g
塩3g
春よ恋(強力粉)300g

香油
肩ロースからでた脂
にんにく

トッピング
なると
ねぎ
ラーメン麩
メンマ

以上です! プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
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「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

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