【ボンゴレ】プロの簡単パスタレシピ『ハマグリの和風ボンゴレ』【よみファクッキング】

【ボンゴレ】プロの簡単パスタレシピ『ハマグリの和風ボンゴレ』
イタリアン オーナーシェフ 藤丸賢一さんの、家庭できる簡単パスタレシピ。本格イタリアンが味わえるレストラン、人気のワイン食堂「リベルタ」(西宮市今津)。

簡単アサリのパスタ!ボンゴレビアンコ作ってみた!

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プロはアサリの旨みで食べる「スパゲティ・ボンゴレ・マッキャート」の作り方 (Spaghetti alle Vongole macchiato) | Chef’s Holidayhttps://www.youtube.com/watch?v=cP0DPNBpzhE

ボンゴレ ロッソ

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ボンゴレ・ビアンコ♪

ボンゴレビアンコ♪ Spaghetti alle Vongole in Bianco♪

『ハマグリの和風ボンゴレ』
【材料】

ハマグリ10個
パスタ100g
料理酒100ml
ポン酢小さじ1
パスタのゆで汁100ml
コショウ少々
大葉適宜

【作り方】
フライパンにハマグリと料理酒を入れる。
ふたをして強火にかける。

❷パスタをゆでる。

❸ハマグリの口が開いたらポン酢を入れる。
味を見ながらパスタのゆで汁と
水(分量外)とコショウで味を調える。

❹ゆであがったパスタを❸に入れ、
加熱しながらまぜる。皿に盛りつけ、
刻んだ大葉を添える。

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