【スパイス4つで、本格スパイスカレー!】ヨーグルトポークカレーのレシピ・作り方

カレー

スパイス4つ、簡単なのに本格的なスパイスカレーの作り方です。

ヨーグルトとスパイスに豚肉を漬けることで、
お肉も柔らかく、おいしく仕上がります。

トマトもたっぷり爽やかなカレー、ぜひ試していただきたいです。

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●スパイス4つで本格!ヨーグルトポークカレー

■材料(3〜4皿分)
豚肩ロース(一口大に切る) 400g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ヨーグルト(プレーン) 大さじ5
玉ねぎ(みじん切り) 2個分
トマトホール缶 1缶(400g)
にんにく、しょうが(すりおろし) 各1片分
サラダ油 大さじ2
クミンシード 小さじ1
(A)コリアンダーパウダー 大さじ1と1/2
(A)ターメリックパウダー、カイエンペッパー 各小さじ1
しょうゆ 大さじ1程度
パクチー(ざく切り) 1株
ごはん 適量

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/yogurt-porkcurry/

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#榎本美沙 #料理研究家 #ポークカレー #スパイスカレー

● 4 spices are authentic! Yogurt pork curry
Material (3-4 dishes)
Pork shoulder loin (cut into bite size) 400g
1/2 tsp salt
A little pepper
5 tbsp yogurt (plain)
2 onions (chopped)
1 can of tomato hall (400g)
1 piece of garlic and ginger (grated) each
2 tbsp salad oil
Cumin seed 1 tsp
(A) Coriander powder 1 and 2 tbsp
(A) Turmeric powder, cayenne pepper 1 tsp each
1 tbsp soy sauce
Pakchi (chopped) 1 share
Rice

■ How to make
[1] Cut pork into bite-sized pieces, rub in salt and pepper and put in a storage bag with a zipper.
Add yogurt and (A) and let stand overnight. (If you don’t have time, it’s OK from 30 minutes)

[2] Put salad oil and cumin seeds in a pan and heat over medium heat.
When the spices have bubbles and scent, add onions.
Once you entwined the onion with oil, leave it for a while and leave it for a while,
Fry until golden brown.

[3] When garlic and ginger are added and the aroma comes out, add a tomato whole can,
While crushing tomatoes, fry until it becomes a paste.

[4] Pickle the pork and add it to the paste.

[5] Add 500 ml of hot water, and when it boils, turn it to a low heat to maintain a weak boiling.
Boil for 20 minutes while stirring occasionally.
Add soy sauce, taste and taste. Serve rice and curry,
Serve with Pakchi.